レシピ紹介

作り方

1. ゴーヤを塩Aでもみ、10分程置いてから、水で塩分を洗い流す。
2. 豚バラ肉に◆で下味を付ける。
3. 木綿豆腐を穴明きホテルパンに並べ、スチーム・FULL・10分で加熱する。
4. 65mmホテルパンに水気を切ったゴーヤ・3. の豆腐・玉ねぎを入れ、ごま油Aを絡める。
5. 4. の上に2. の豚バラ肉をのせ、上からごま油Bをかけ、コンビ・180℃・8分で加熱する。
6. 5. に★を加え、混ぜ合わせる。
7. 6. に溶き卵を流し入れ、蓋をして、コンビ・180℃・12分で加熱する。
8. 加熱終了後、かつお節を加え、全体をかき混ぜる。

調理のポイント

卵の硬さの好みにより、加熱時間を調整してください。