レシピ紹介

作り方

1. 穴明きホテルパンに、なす・ピーマンを入れ、油Aを絡ませる。スチームコンベクションオーブンでオーブン・220℃・5分で加熱する。
2. 回転釜で油Bを熱し、おろし生姜・おろしにんにく・クミンシードを中火で炒める。
3. 香りがたってきたら、鶏もも肉を火が通るまで炒める。
4. にんじん・玉ねぎ・じゃがいもを炒め、油が全体的になじんだら、水・コンソメ(顆粒)・昆布茶を加え、強火で煮る。
5. 野菜が軟らかくなったら、◆を入れ、弱火で煮る。
6. 1. のなす・ピーマンを入れ、仕上げにドライバジルをかける。

調理のポイント

・なすとピーマンはスチームコンベクションオーブンで加熱することで、油で揚げるよりもヘルシーに仕上がります。

・穴明きホテルパンを使用すると余分な油を落とすことができます。

・にんにくと生姜の香りを出すために、はじめは中火で炒めます。