レシピ紹介

作り方

1. ボトム生地を作る。ビスケットを袋などに入れ、粗く潰し、バター・ローズマリーを入れて混ぜ合わせる。
2. 65mmホテルパンにクッキングシートを敷き、1.を敷き詰める。
3. ボウルにクリームチーズを入れ、クリーム状に練り、砂糖を数回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
4. 3.に溶き卵を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
5. 4.に生クリームを加えて混ぜ、レモン汁を加えて、さらに混ぜる。
6. 5.に小麦粉を2～3回に分けて加え、さっくりと混ぜ、レモンの皮を加え混ぜる。
7. 2.に6.の生地を流し入れ、オーブン・160℃・28分で加熱する。